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变性淀粉
品名:变性淀粉
包装:牛皮纸袋
规格:25KG
储存:请存放在阴凉、干燥、通风处保存。
CAS号:977052-18-8
详细介绍:变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到伟德有手机客户端下载配方中后可以使伟德有手机客户端下载在加工或食用时具有更好的性能。只要是可食用的,那么它的生理功能与普通淀粉无异,小儿可以食用。
变性淀粉  英文名称:ModifiedStarch  原淀粉经过某种方法处理后,不同程度地改变其原来的物理或化学特性。   为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等),使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
 变性的目的
  一是为了适应各种工业应用的要求。如:高温技术(罐头杀菌)要求淀粉高温粘度稳定性好,冷冻伟德有手机客户端下载要求淀粉冻融稳定性好,果冻伟德有手机客户端下载要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉的新用途,扩大应用范围。如:纺织上使用淀粉;羟乙基淀粉、羟丙基淀粉代替血浆;高交联淀粉代替外科手套用滑石粉等。 变性淀粉
  英文名称:ModifiedStarch
  原淀粉经过某种方法处理后,不同程度地改变其原来的物理或化学特性。
  为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等),使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
 
 
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